V.O.F. Haku | Europaplein 9 | 5374 BM Schaijk | T 0486 462182 | E haku@witgoedspecialist.nl
| KvK 16047878
Specialist in alle soorten en merken witgoed. Vakkundig, betrouwbaar
en uitstekende service.
Stomen is een kooktechniek met stoom.
Stomen is een gezonde manier om voedsel te bereiden omdat er geen olie of vet voor nodig is. Omdat de voedingsstoffen niet met water in contact komen, blijven de voedingsstoffen en dus ook de smaak veel beter bewaard.
In de westerse keuken wordt stomen meestal gebruikt om groenten te bereiden. In de Aziatische keuken worden complete maaltijden bereid met behulp van stomen.
Volgende gerechten kunnen makkelijk klaargemaakt worden door middel van stomen:
* Alle soorten groenten: De bereidingstijd is ongeveer dezelfde als bij het koken.
Doordat de smaak van de groenten beter bewaard blijft, is het meestal niet
nodig om zout te gebruiken.
* Vis: Door vis te stomen behoudt deze beter zijn
textuur.
* Rijst: Gestoomde rijst heeft meer smaak en is veel luchtiger dan gekookte
rijst.
* Aardappelen: Net als groenten kan men ook aardappelen stomen in plaats
van koken.
* Eieren: Als men een ei 10 minuten in een stoomkoker legt, heeft men
een hardgekookt ei.
* Couscous: Gestoomde couscous heeft meer smaak en is veel
luchtiger dan gekookte couscous.